大家好，豌豆感谢邀请 ，炒肉常今天来为大家分享一下豌豆炒肉末家常做法的法豌问题 ，以及和豌豆炒肉末家常做法窍门的豆炒一些困惑 ，大家要是肉末还不太明白的话 ，也没有关系，家常因为接下来将为大家分享，做法希望可以帮助到大家 ，窍门解决大家的豌豆问题 ，下面就开始吧 ！炒肉常
本文目录
1 、法豌材料 ：豌豆200克 ，豆炒猪肉200克 ，肉末姜20克 ，家常蒜10克 ，做法酸菜50克 。
2、将200克猪肉去皮剁成肉末。
3 、切20克小米椒 ，切成圈 。
4、再准备20克姜 、10克蒜剁成末 。
5、准备50克泡酸菜切碎 。
6 、起锅烧油 ，下入200克豌豆爆炒，炒至表皮起褶皱出锅备用 。
7 、另起锅下少许油，下入切好的肉末 。
8 、炒熟加入两滴酱油。
9 、下入葱姜蒜和小米椒 。
10、再将酸菜也放进去 。
11 、全部炒香之后把豌豆放入 。
12、加5克盐 、5克胡椒粉 。
13 、大火炒匀即可。
主料 ：
五花肉一斤 ，
鲜豌豆四两 ，
酱油两大匙，
豆瓣一小匙 ，
葱三棵切碎 ，
老姜指头大一块切末 ，
醪糟汁两匙 ，
红糖一小块，
麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖 ，但自己做的更香） ，
盐适量 、味精适量
做法 ：
1 、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀 。把姜末 、葱碎 、酱油 、醪糟汁 、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀
2 、半小时后 ，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉 ，如果你觉得太干的话 ，可以适当加点水
3 、将肉片皮面贴碗底 ，逐片百叶式地平叠在碗里 。再将鲜豌豆、适量盐 、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀
4 、把拌好的豌豆放在肉上面
5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时
6 、取出蒸碗 ，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃
材料
猪瘦肉300克 ，菜豌豆300克 ，生抽，糖，盐 ，葱 ，蒜，生粉，料酒，鸡精各适量
做法
1.猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉 、生抽和料酒拌匀腌10分钟 ，
2.去壳的菜豌豆放入滚水中煮3分钟 ，捞起用凉水浸泡 ，沥干待用 。
3.炒锅烧热 ，放入油 ，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散 ， ，
4.加入菜豌豆炒匀
5.加盐 、糖 、鸡精调味即可 。
关于本次豌豆炒肉末家常做法和豌豆炒肉末家常做法窍门的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题，我们非常高兴 。
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